售价五十元一斤的网红山苏菜，在云南人眼里竟只是随处可见的“绿化带植物”！

翠绿的叶片形似鸟巢，在阳光下透着半透明的质感；当都市人还在为超市里每斤50元的新奇蔬菜啧啧称奇时，云南人或许正望着自家门口绿化带里的同款植物，淡然一笑。

近日，一种叫山苏的蔬菜在社交媒体上火了起来。不少美食博主都晒出它宽大碧绿、像鸟巢一样的外形，还对它的美味赞不绝口。不过，有位云南网友留言说“这不是我们那儿的绿化带嘛”，一下子就引发了评论区的热烈讨论，相关热度也很快涨了上去。

山苏的学名叫做巢蕨，属于铁角蕨科巢蕨属，是一种多年生草本植物。“山苏”这个名字是我国台湾地区消费者给它起的别名。在云南，它是比较常见的绿化植物，不过到了其他城市，它却摇身一变成为餐桌上价格昂贵的高档蔬菜，每斤能卖到50元。巢蕨属植物的分布范围很广，在亚洲、非洲、大洋洲的热带和亚热带地区都能看到它们的身影，而我国的巢蕨主要生长在华南和西南地区。

在我国台湾地区，巢蕨的栽培品种“南洋山苏蕨”被挖掘出食用价值，成了菜单上价格不低的“山苏”。如今广东、海南等地也有了规模化种植。巢蕨的采摘方式和其他蔬菜不一样，不能整株采收，真正能做菜的只有中间新萌发的嫩叶，把顶端剪下后，只要养护得好，叶片还能重新生长。巢蕨叶片既能涮火锅，也可以炒着吃或者凉拌，吃起来口感脆嫩滑爽，还带着悠长的清香回味。

需要注意的是，用于观赏的巢蕨叶片口感不佳，切勿随意采摘家中的盆栽或公共场所绿化带里的巢蕨。

种在绿化带里的观赏用植物，虽然也是蔬菜的变种，但它们不能食用，千万不要随意采摘。

一方面，为了契合人们的观赏需求，这些植物在培育时会更侧重凸显“颜值”特质，尽管外形美观，但其质地相较于食用品种更为坚韧，口感也欠佳。

另一方面，种植于路边绿化带的植物因吸收较多汽车尾气，容易出现重金属富集的情况，其生长的土壤也易受到垃圾、废水等的污染；而公园内的观赏植物由于会定期喷洒杀虫剂和施肥，叶片表面常常残留有害物质，这对人体健康是不利的。

另外，有些观赏植物的外形与常见蔬菜十分相似，却可能引发中毒，萱草便是这方面的典型例子。萱草和黄花菜同科同属，外观相近，因此常有民众误把萱草的花苞当作黄花菜采摘食用。不过，观赏萱草含有秋水仙碱，这种物质本身并无毒性，但进入人体后会代谢转化为有毒的二秋水仙碱，进而导致呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会对生命构成威胁。

绿化带里的“蔬菜”不能食用，长在其中的野菜也不建议采食，而擅自拔除绿化带的观赏植物来种菜的行为更是不可取的。